Vinen har en flot klar purpurrød farve.
En meget fyldig duft af sorte kirsebær fremkalder duft af af gammel skovbund i den lange eftersmag. Smagen er megte flot afbalanceret og på en gang kraftig og elegant, fyldig og velafbalanceret med rige tanniner, og et rigtigt godt lagringspotentiale.
Druerne håndplukkes, sorteres og afstilkes. Druerne gærer så i åbne kar i 15 dage.
I starten gennemføres pigeage to gange daglig. Det vil sige at "hatten" af druer på overfladen skubbes ned i væsken, for at opnår størst mulig ekstraktion af smagsstofferne.
Vinen lagres i 12 - 15 måneder på egetræsfade, hvoraf 10 % er nye fade.
- Frankrig
- Bourgogne
- 13,5% vol.
- 75 cl.
Perfekt til