Chardonnay fra 35 år gamle vinstokke dyrket i 300 meters højde på et plateau på Vergisson kalkstensklippen. Højden gør klimaet her køligere end i resten af Mâcon, hvilket giver familien Guerrins Mâcon-Vergisson ”Les Rochers” (klipperne) en friskhed og mineralitet, som man som regel kun finder i de langt dyrere vine fra Côte d’Or, det mest prestigefyldte Bourgogne.
Vinen er lavet primært på druer fra “Sur La Roche”-marken (kalkstensjord) med en smule fra “En Bille Folland” (primært lerjord).
Vinen er gæret med druernes naturlige vildgær, og er lagret 9 måneder på bærmen (ingen fadlagring).
Mâconnais ligger i det sydligste Bourgogne på grænsen til Beaujolais og selvom der også laves rødvine, er Chardonnay druen konge her.
Vinmarkerne ligger mellem de to imponerende klipper Solutré og Vergisson, som er sidste bid af Bourgognes kalkstensplateau. Modsat Côte d’Or’s skråninger, består landskabet her mest af rullende bakker med et lidt varmere klima og vinene er derfor oftest mere charmerende, runde og fyldige.
Området har 7 appellationer; Mâcon, Mâcon-Villages og Mâcon med specifik stedbetegnelse (f.eks. Mâcon-Vergisson) samt Saint-Véran, Pouilly- Vinzelles, Pouilly-Loché og den mest berømte og eftertragtede af dem alle; Pouilly-Fuissé.
Kvaliteten af vinene herfra er steget med raketfart indenfor de seneste årtier og i dag har selv legendariske domæner fra det nordlige Bourgogne, såsom Leflaive, investeret i området.
- Frankrig
- Bourgogne
- 13% vol.
- 75 cl.
Perfekt til
