Vinen har en dyb cinnoberrød farve.
Duften rummer modne mørke frugter, solbær og blåbær, og en krydret note.
Smagen er umiddelbart kraftig med passende solide tanniner.
Efter 10-15 år udvikler den sig og får aromaer af solmodnet eller tørret frugt, og med en meget lang eftersmag.
Druerne håndplukkes, sorteres og afstilkes. Så gærer druerne i åbne kar i 15 dage. I starten gennemføres pigeage to gange daglig. Det vil sige at "hatten" af druer på overfladen skubbes ned i væsken, for at opnår størst mulig ekstraktion af smagsstofferne.
Vinen lagres i 12-15 måneder på egetræsfade, hvoraf 10 % er nye fade.
- Frankrig
- Bourgogne
- 13,5% vol.
- 75 cl.
Perfekt til