Der findes kun en håndfuld vinområder i verden der kan lave verdensklasse vine på Grenache og Carignan. Rhône i Frankrig og Priorat i Spanien er blandt de mest berømte, men priserne er også derefter!
Det højtliggende vinområde Terra Alta ligger sydvest for Priorat og har lignende jord og klima, men vinene herfra er endnu ikke så berømte udenfor Spanien, til gengæld er kvaliteten i top og der seriøse kup at gøre her!
Pondus Joven 2016 er dyb rubinrød med et violet skær og en rig duft af modne brombær, hindbær og sorte kirsebær med strejf af blomster, sort peber, lidt lakrids, krydderurter og kalket mineralitet. Smagen kombinerer rene noter af flot moden og kødfuld mørk og rød bærfrugt med en saftig velbalanceret syre. Lag af lakrids og blomsternuancer dukker op i den lange, elegante finish.
Perfekt til ikke alt for krydrede retter med f.eks. oksekød, lam, tapas, charcuteri og mellemlagrede oste. Den flotte friskhed i vinen vil give et godt modspil til mere fedmefulde retter, som vil fremhæve vinens blødhed og frugt.
Druer: 35% Garnatxa Negra, 26% Carignan, 21% Syrah og 18% Cabernet Sauvignon
